维生素饼干、上半食品叶黄素果冻、年融能性碳水阻断剂、资余玻尿酸软糖……随着这届年轻人健康需求的次功成不断攀升，功能性食品种类层出不穷，行业新风这个拥有千亿元市场规模的上半食品休闲娱乐活动组织新领域正在崭露头角。
抢占保健品市场的年融能性同时，功能性食品备受资本青睐。资余仅今年上半年，次功成创新功能性食品赛道已经出现10余次融资。行业新风据中商产业研究院预测，上半食品2025年，年融能性我国功能食品市场规模将达2434亿元。资余
功能食品行业步入发展期
据中商产业研究院公布《2021年“十四五”中国功能食品行业市场前景及投资研究报告》显示，次功成2016-2020年，行业新风我国功能性食品产量逐年增长，鞋包搭配从2016年的50.6万吨增长至2020年的68.2万吨。对此，中商产业研究院预测，2021年我国功能食品产量将达72.7万吨。并预计2025年，我国功能食品市场规模将达2434亿元。
值得注意的是，在我国现行法律法规中，只有普通食品与保健食品的划分，并未明确定义“功能性食品”。
根据中国保健协会的定义，保健食品是具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有机体调节功能，时尚配饰不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。由定义可以看出，保健品是特殊的食品，具有功能性，扮演人们日常生活食品的补充角色。
业内人士称，功能性食品接近保健食品，两者都具有促进健康的功能，且同属食品范畴。然而，这类产品并未获得"蓝帽子"保健食品专用标志。在我国，功能性食品不属于药品或保健品的监管范围无需备案，也不需要做医学上的双盲实验证明功效。
前瞻产业研究院报告显示，我国功能食品行业在20世纪80年代就开始了大规模发展，行业历经起步、快速成长、信任危机时期和复兴时期，当前功能食品行业正处于行业复兴阶段。近年来随着亚健康问题日益凸显，慢性病人群在不断增加，加上“健康中国”上升为国家战略，健康产业快速发展，功能食品行业将步入发展的黄金时期。
上半年业内融资10余次
需求催生了市场的火热，也让功能性食品备受资本青睐。仅今年上半年，创新功能性食品赛道已经出现10余次融资。例如，成立于2020年1月的功能性食品品牌BUFFX，一年之内完成三轮千万元级融资；2021年1月，Nelo宣布已完成数千万元A轮融资；3月，minayo宣布，已完成由北极光创投独家投资的千万元Pre-A轮融资。7月27日，JOLIYOYO宣布获得数千万元融资，这已经是JOLIYOYO一年内获得的第二次融资。
“新一轮资金将用于媒体投放、新产品开发及团队扩张。”JOLIYOYO相关负责人在接受媒体采访时表示，公司产品主打“休闲零食的功能化”，瞄准一、二线城市的“95后”女性。
新浪潮记者了解到，这些功能性食品品牌多以年轻人为目标消费群，主打各类创新功能性食品，在一众年代感厚重的传统保健产品中实属"另类"。
值得一提的是，这些功能性食品在年轻人群中走红的方式，多半是通过社交媒体营销和内容社区种草。以“软糖”为例，在某种草平台上相关笔记超过31万篇，在搜索结果详情页还会出现“保健品”、“补铁”、“维生素”、“助眠”、“褪黑素”等多个功能性分类。
据前瞻产业研究院数据，目前功能性食品在美国渗透率超50%，其中60%的功能性食品消费者属于黏性用户；日本渗透率约40%；在中国则仅为20%，其中黏性用户仅占10%。如此，市场尚属大蓝海。
休闲零食或趋向“功能化”
值得注意的是，“功能化”也成为很多休闲零食品牌的转型方向之一。当休闲食品摇身一变，成为更具新鲜感的功能性“零食”，便率先抢占了消费市场的新赛道。以坚果为例，去年以来包括洽洽、来伊份、百草味等都先后推出了益生菌坚果。据财报披露，今年上半年，良品铺子围绕女性、儿童等细分人群的差异化需求，从药食同源、益生菌、肠道健康等方向开发出39款储备产品；同时以美味无负担、品质提升为导向，启动了13项技术创新项目。
有数据显示，自从疫情以来，消费者更加关注休闲食品的功效，有37%的消费者在意食品中的功能性，较2020年增加23%。具体来看，消费者主要关注代餐塑形、蛋白补充、美颜护肤、养神助眠、燃脂塑形、舒活肠道助消化等。Mintel调查显示，72%的中国消费者愿意为更健康原料的零食支付更高的价格，70%的人愿意为更健康加工方式支付溢价。益普索《2021食品饮料新趋势洞察》也指出，添加功能性健康成分可有效提高消费者购买意愿。其中，益生菌、奇亚籽等超级食材、胶原蛋白、甘氨酸等助眠成分、菊粉等五种具体成分的增加更是对消费者购买意向具有显著的影响。
中国食品产业分析师朱丹蓬认为，随着行业转型升级，未来休闲食品将不止于“休闲”，还将向健康化等功能性拓展。“休闲食品企业能否准确把握消费者的核心需求，并针对性做出战略调整，成为企业未来发展至关重要的一步。”