2月17日消息,原创烘焙蛋糕连锁品牌“欢牛蛋糕屋”宣布完成近千万美元A轮融资,轮融由顺为资本独家投资,资烘家庭理财规划 很好看指数资本担任独家财务顾问。焙赛据悉,欢牛本轮融资将主要用于店铺拓展、蛋糕道样供应链建设、屋获万美品牌推广和团队建设。近千
烘焙赛道是以蛋糕、糕点为主要品类的资烘高增长行业,近年来行业规模已达到千亿级。焙赛iiMedia Research(艾媒咨询)发布的欢牛健康饮食搭配 特出色《2021年中国烘焙食品行业竞争格局与消费行为分析报告》显示,2021年中国烘焙食品市场规模预估达2600.8亿元,同比增长19.9%,预计2023年市场规模将达3069.9亿元。
近几年,烘焙食品行业已进入高速发展时期,2021年行业投融资尤为活跃,红杉、健康饮食搭配 很卓越IDG等知名资本纷纷入局。艾媒数据显示,2021年1-8月投资事件多达22起,资本投资金额创新高,总融资金额达57.0亿元。
随着资本进入市场,行业竞争将不断加剧,老品牌增长乏力、影响力衰退,新品牌留存期短暂成为行业的普遍现状。有数据显示,烘焙门店平均存活时间仅32个月,运营超过4年的门店仅占27%。
在这种形势下,欢牛蛋糕屋不断在产品、技术、营销上下功夫,提升产品持续能力,树立品牌。
在产品研制上,欢牛主打0添加剂、低脂低糖概念,保证产品的每日新鲜供应;在品质上,其声称采用全球顶级原料,向顾客传递出健康、品质、新鲜的烘焙产品概念;在品牌营销上,结合当前品牌的核心打法,以单个细分商品打入烘焙市场,给予消费者记忆点。同时通过持续高速迭代产品的方式,每年上新超200款产品,不断给顾客带来新鲜感。
当“Z世代”成为新消费市场主力时,他们对健康、品质化生活的需求和品牌化的消费需求延伸到烘焙食品领域,甚至改变着整个行业的布局。对于传统烘焙企业来说,能否跟上市场消费观念的转变,满足新的消费需求,是决定自身生存发展的关键。